Crème Brulée
Type de recette : FLAN-ENTREMETS-CREME
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Prêt en : 60 minutes
Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
* 6 jaunes d'œuf
* 500 ml de crème entière fluide (ou à 35%)
* 100 g de sucre
* 1 gousse de vanille
* 6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser
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En Cuisine
Préchauffer le four à 160°.
Dans une casserole faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue en deux avec la pointe d'un couteau, et porter à petite ébullition.
Laisser refroidir un peu.
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et les 100g de sucre, verser la crème sur le mélange en fouettant.
Remplir 6 ramequins que l'on place dans un bain marie
Cuire au four 35 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum
Au moment de servir : saupoudrer chaque ramequin de cassonade et caraméliser au chalumeau de cuisine ou passer au grill du four.
Attendre 1 minute et servir.
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