Flan aux Oeufs aux boudoirs
Type de recette : FLAN-ENTREMETS-CRÈMES Nombre de parts : 6 Personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Prêt en : 60 minutes Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
* 6 oeufs
* 1 litre de lait entier (de préference)
* 100 g de sucre
* 2 sachet de sucre vanillé
* 15 morceaux de sucre
* 5 à 6 Boudoirs
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En Cuisine
Préchauffez le four th.6 (170°C).
Pour le caramel : Faites chauffer les morceaux de sucre avec un peu d'eau, laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il prenne une joli couleur caramel.
Utiliser un moule allant au four, tapisser le fond du caramel et le mettre au congélateur.
On peut utiliser du caramel tout prêt.
Pour le Flan : Faites bouillir le lait et pendant ce temps,
cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette avec un fouet.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé puis le lait chaud.
Tapissez le moule sorti du congélateur avec les boudoirs et versez la préparation dessus.
Enfournez pour 45 minutes au bain marie.
A la fin de cuisson, enfoncez un couteau pour voir si le flan à une consistance solide et onctueuse et laissez refroidir.
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