Flan Coco, Fraises menthe
Type de recette : DESSERT
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Recette de Cyril Lignac 2020
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Ma liste de Courses
* 150g de fraises équetées et coupées en quartiers
* quelques feuilles de menthe (facultatif)
* 80g de noix de coco râpée
* 250g de lait concentré non sucré
* 25cl de lait de coco
* 2 œufs
* 40g de sucre
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En Cuisine
Couper les fraises en 4, ciseler la menthe (superposer les feuilles de la plus grande à la plus petite, les rouler et ciseler finement.
Mélanger les fraise à la menthe, laisser infuser.
Dans un saladier, mélanger les 2 oeufs et le sucre.
Ajouter la noix de coco râpée le lait concentré et le lait de coco, bien mélanger le tout
Verser dans des ramequins individuels déposé sur une plaque à pâtisserie ou dans un grand plat puis enfourner à 180°. Laisser cuire 25 minutes.
Servir les flans dans une assiette avec les fraises parfumées.
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