Haricots verts en Salade
Type de recette : ENTRÉE
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Prêt en : 25 minutes
Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
* 12 Tomates cerises * 1 petite boite haricots verts
* 1 petite boite maïs * 1 boite thon
* 6 oeufs * Olives vertes
* 1 Poivron rouge * 5 Fond d'artichauts
* Huile d'olive * Vinaigre de cidre
* Basilic * Echalote
* Sel, poivre * 1 càs de moutarde
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En Cuisine
Mettre les oeufs à cuire 9 minutes.
Préparation des légumes :
Emincer l'échalote.
Les poivrons et les fonds d'artichauts en petits dés.
Les olives en rondelles.
Les tomates en quartiers.
Les oeufs en quatre.
Dressage :
Dans un saladier mélanger poivron, échalote, maïs, fonds d'artichauts, haricots et les olives.
Sur un plat à servir, déposer le mélange de légumes.
Tout autour de notre préparation, alterné un quartier de tomate et un quartier d'oeuf.
Pour la déco, des feuilles de basilic au centre et 2 ou 3 quartiers d'oeufs ou tomates.
Pour l'assaisonnement : 1 càc de moutarde avec 2 càs de vinaigre monter en émulsion et ajouter l'huile petit à petit, sel poivre.
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