Minestrone de la Mer
Type de recette : PLAT COMPLET
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
* 800g de coktails de fruits de mer surgelés
* 2 Carottes
* 1 courgette
* 1 poireau
* 100g d'haricots
* 100g de coquillettes
* 20g de copeaux de parmesan
* Basilic
* 1 tablette de bouillon de légumes
* Sel, poivre.
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En Cuisine
Laver, peler et découper en dès les carottes, la courgette et le poireau.
Porter un litre d'eau salé à ébullition.
Faire cuire les légumes avec les tomates concassées et la tablette de bouillon de légumes pendant 30 minutes à couvert.
Ajouter ensuite le cocktail de fruits de mer et les coquillettes, l'huile d'olive et le basilic. Mélanger et laisser cuire à couvert à nouveau pendant 15 minutes à feu doux.
Saler et poivrer.
Parsemer de copeaux de parmesan.
Servir bien chaud sans attendre.
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