Pissaladière
Type de recette : ENTRÉE
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Prêt en : 50 minutes
Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
* 400 g de pâte à pain du boulanger ou une pâte brisée
* 1 kg d'oignons frais ou surgelés
* 10 filet d'anchois à l'huile
* 2c.à soupe d'anchoïades où 100g d'anchois
* 10 olives noires
* 1 morceau de sucre
* Herbes de Provence
* Poivre - Huile d'olive
* Le secret de la Pissaladière : il faut faire dissoudre avec les oignons 2 c.à.soupe d'anchoïades où 100g d'anchois.
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En Cuisine
Préchauffez votre four à 220°.
Émincez finement les oignons.
Dans un faitout faire chauffer 5 c. à soupe d'huile d'olive.
Une fois que l'huile est chaude vous pouvez mettre les oignons, ajoutez du poivre, 2 c. à soupe d'anchoïades, les herbes de Provence et le sucre. (pas de sel car il y a les anchois, Le sucre est indispensable pour enlever l'acidité de l'oignon).
Faites cuire à feu très doux, les oignons jusqu'à que leur couleur soit légèrement jaune, soit environ. (pas trop ils vont encore cuire dans le four).
Vous pouvez étaler la pâte à pain sur une plaque de four huilée à l'huile d'olive.
Versez votre préparation sur la pâte et décorez d'anchois et d'olives.
Enfournez la pissaladière et baisser le four à 180°, 20 minutes au four environ, il faut qu'elle soit dorée.
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