La Cuisine de Véro

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La Liste des Courses

* 8 feuilles de pâte à Filo

* 3 pommes

* 40g de raisins secs

* 3 c.à soupe de sucre cassonade

* 100g de beurre (70g + 30g)

* 1 c.à soupe de sucre glace

* 50g d'amandes éfillées

* 5 cl de rhum (facultatif) 

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En Cuisine

Mettre les raisins secs à gonfler dans le rhum tiédi ou de l'eau tiède.

Eplucher les pommes en dès, mettre à cuire dans une poêle avec les 70g de beurre pendant 10 minutes, ajouter le sucre et les raisins secs.

Puis laisser à petit feu jusqu'à ce que les pommes soient bien ramollie.

Laisser tiédir.

Étaler 4 feuilles de pâte Filo sur une plaque patisserie chemisée de papier cuisson.

Faire fondre les 30g de beurre et badigeonner les feuilles une à une au pinceau.

Etalez la garniture pommes/raisins sur un des côtés de la pâte.

Replier délicatement les feuilles de pâte filo sur la garniture en serrant bien.

Rouler à la façon d’une bûche. 

Avec les feuilles restantes entouré le strudel.

Souder les extrémités de la pâte en repliant les bords et à l’aide d’un pinceau trempé dans le beurre fondu, badigeonnez toute la surface du strudel.

Parsemer le strudel des amandes éffilées.

Enfourner pour 30 minutes environ. 

A sa sortie du four la pâte doit avoir une couleur dorée.

Laisser refroidir quelques instants et saupoudrer de sucre glace.