La Cuisine de Véro

Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec le lait et la levure. Faites bien incorporer la levure et laissez reposer 10 minutes.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le beurre, ajoutez la farine et délayez avec le mélange de lait et de levure en ajoutant une pincée de sel.

Ramassez la pâte et laissez-la monter à couvert dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Réalisez des broches avec ce que vous trouvez, ce peut être un gros rouleau d’aluminium.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Coupez de longues bandes dans la pâte.

Graissez les bandes puis enroulez-les autour des broches. Badigeonnez-les de blanc d’oeuf et roulez-les dans le sucre.

Enfournez-les pendant 20 minutes à 190 °C en veillant à ce que la pâte soit surélevée et qu’elle ne touche pas le fond du four. J'ai utilisez des piques à brochettes que j'ai mis à cheval sur un plat allant au four.

Démoulez les trdelnik et servez !

A déguster avec de la crème patissère, crème diplomate, ganache chocolat........ ou simplement avec de la confiture

Démoulez les trdelnik et servez ! Bon appétit !