La Cuisine de Véro

Faire cuire les oeufs durs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Egouttez le thon, écrasez-le à la fourchette et mélangez le avec une grosse c.à soupe de mayonnaise.

Épluchez l'avocat (voir ICI ), coupez la chair de l’avocat en petits dés, arrosez de jus du citron.

Couper les oeufs dur en deux, dans un petit bol écraser les jaunes à la fourchette et mélanger avec une c.à café de mayonnaise puis

couper les blancs en tout petits dès.

Dressage :

Répartir les dès d'avocat sur des petites assiettes.

Par dessus les blancs d'oeufs, le thon, les jaunes d'oeufs.

Saupoudrer de persil haché frais.

Servir frais.