Salade d'Endives et Avocat
Type de recette : ENTRÉE
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
-----------------------------------------------
La Liste des Courses
* 1 avocat
* Surimi en batonnets
* 2 endives
* 1 citron
* Sel, Poivre
* 1 oignon ou échalotes
* 3 càs de yaourt grec
* Persil frais
------------------------------------------------
En Cuisine
Éplucher l'avocat (voir ICI ), coupez la chair de l’avocat en lamelles d'environ 1cm.
Couper les endives en 2 dans le sens de la longeuret emincer les finement.
Emincer l'oignon trés finement.
Couper le surimi en trés petites lamelles.
Hacher le persil.
Dans un bol, mélanger le jus d ecitron, le yaourt grec et la moitié du persil, sel poivre.
Dressage :
Placer les endives en fond dans un plat creux, puis l'oignon, mélanger.
Ajouter les lamelles d'avocat et le surimi, mélanger délicatement.
Saupoudrer de persil haché frais.
Verser la sauce, remuer légèrement et servir frais sans attendre
Inscrivez-vous au site
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 24 autres membres