Canard aux Olives
Type de recette : PLAT PRINCIPAL Nombre de parts : 6 Personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Prêt en : 20 minutes Difficulté : Facile
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Ingrédients
* 2 magrets de canard
* 1 bocal d'olives vertes au naturel
* 2 cuil. à soupe de tapenade verte
* 2 cuil. à soupe de caviar de tomate
* 1 oignon
* Sel, poivre
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Préparation
Débarrassez les magrets de leur peau et émincez-les en tranches d'1/2 cm d'épaisseur environ.
Mélangez la tapenade avec le caviar de tomate. Égouttez les olives vertes.
Faites chauffer un wok avec le gras de canard. Lorsque le wok est bien luisant, ôtez le gras et ajoutez les oignons épluchés et émincés finement.
Laissez cuire 1 minutes à feu vif sans cesser de remuer.
Ajoutez les lamelles de canard, la tapenade à la tomate, les olives vertes, du sel et du poivre.
Faites cuire à feu vif le temps de faire dorer le canard : il doit rester rose à l'intérieur.Servir sans attendre, avec des tagliatelles.
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