Moules au Chorizo
Type de recette : COQUILLAGES & CRUSTACÉS Nombre de parts : 4 Personnes Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Prêt en : 30 minutes Difficulté : Facile
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Ma liste de Courses
* 2kg de moules
* 2 Tomates
* 50g de Chorizo
* 25cl de vin blanc sec
* 30g de Beurre
* 3 échalotes
* Poivre
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En Cuisine
Nettoyez parfaitement les moules à l’eau claire.
Épluchez les échalotes et ciselez-les. Rincez les tomates et coupez-les en dés.
Épluchez le chorizo et coupez-le petits dés.
Faites fondre le beurre dans une marmite.
Ajoutez les échalotes et le chorizo et faites-les revenir 3 minutes.
Ajoutez ensuite les tomates en dés, du poivre et laissez cuire 3 minutes de plus à feu vif.
Déglacez avec le vin blanc et portez à ébullition.
Laissez réduire de moitié puis ajoutez les moules avant de couvrir.
Faites cuire 5 minutes environ à feu vif et à couvert jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
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