Sauce Béchamel
Temps de Préparation : 5 minutes Temps de Cuisson : 10 minutes
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La Liste des Courses
* 1/2 L de lait * Muscade
* 40g de beurre * 40g de farine
* 1 càs d'huile * Sel, poivre.
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En Cuisine
Astuces : la cuillère d'huile permet de rendre une béchamel onctueuse et brillante.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajouter la farine dès que le beurre est fondu, avant qu'il ne devienne roux. Bien remuer.
Ajouter ensuite le lait (chaud de préférence). Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Assaisonner du sel, poivre, et parfumer avec une pincée de muscade.
Diluer une cuillère à soupe d'huile d'olive pour rendre la sauce onctueuse.
La sauce béchamel est prête. Réserver et laisser refroidir.
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