La Cuisine de Véro

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Étalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte allant au four.

Coupez les poireaux en fines lamelles, émincez l'oignon (ou les échalotes) et les champignons.

Coupez les restes de poulet en petits morceaux.

Faites dorer l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez le poireau et les champignons et laissez revenir pendant une dizaine de minutes à couvert puis salez et poivrez.

Ajoutez les restes de poulet et le gruyère à la préparation, remuez le tout et déposez-le sur la pâte déjà étalée.

Battez les oeufs et ajoutez-y la crème fraîche. Ajoutez ce mélange sur votre préparation.

Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée ou bien replier votre 1ere pâte si votre plat est petit pour une petite tourte, ce que moi j'ai fait.

Faites un orifice de deux cm environ pour la cheminée et décorez la pâte avec la pointe du couteau.

Battez le jaune d'oeuf et avec un pinceau, badigeonnez le dessus pour qu'il ait une jolie coloration.

Enfournez pendant 30 à 45 minutes.

Servez chaud avec une salade de saison.