La Cuisine de Véro

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger dans un grand bol la farine, le levure, le sucre et la poudre d’amandes.

Ajouter le beurre et les oeufs puis mélanger avec une fourchette.

Pétrir ensuite avec les mains en faisant une boule, et assaisonner avec les épices (selon vos goûts). N'hésitez pas à pétrir, il faut bien &à minutes pour que la boule se forme et la pâte ne soit plus friable.

Vous pouvez également en faire plusieurs de différentes saveurs, il suffit juste de séparer la pâte avant de pétrir en plusierurs parties et d'insérer les épices de votre choix.

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce (sapins, bonhomme……), disposerles petits biscuits sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Badigeonner les biscuits au pinceau avec un jaune d’oeuf ou on aura ajouté un peu de cannelle , pour qu’ils soient bien dorés.

Enfourner 7 minutes au four, !!!! surveiller la cuisson ça va très vite.

Pour le Glaçage : À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron. Puis ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire.

Remplissez une douille de glaçage et faites le contour du sablé. décorez les biscuits avec des perles, des étoiles, des paillettes …