Paëlla
Type de recette : PLAT
Nombre de parts : 10 Personnes
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
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Ma liste de Courses
* 600g de riz (60 g par personnes) * 1 petite boite de petit pois
* 1 kg de fruits de mer (surgelés) * 500 g de crevettes entières cuites * 500 g de moules entières
* 1 chorizo * 10 morceaux de poulets (cuisses ou hauts de cuisses) * 10 merguez
* 2 poivrons *1 boite de tomates pelées * oignons * ail
* Epices à paella * Safran * Bouillon de volaille * Huile d'olive * Sel,poivre.
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En Cuisine
Dans une marmite, préparer un bouillon, 3 litres d'eau avec les tomates pelées et écrasées, épices à paella, sel, poivre et cube de bouillon.
Laisser mijoter le temps de la préparation.
Emincer les oignons, écraser l'ail.
Couper les poivrons en lamelles.
Rajouter les fruits de mer et laisser revenir sur un feu pas trop fort. Réserver dans un plat.
Faire cuire le poulet séparément. Réserver.
Dans le plat à paella, ajouter le riz avec la 1ere préparation, mouiller avec le bouillon tout doucement.
Laisser cuire 10 minutes en remuant pour ne pas coller au fond, mouiller le riz au fur et à mesure.
Ajouter le chorizo et les fruits de mer bien mélanger.
Déposer sur le riz en rond : le poulet, les merguez, les crevettes et continuer de cuire encore 10 minutes environ.
Ne pas hésiter à mouiller le riz avec le bouillon il doit être moelleux.
Servir aussitôt cuit, ajouter des quartiers de citrons sur chaque assiette.
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