Lentilles Auvergnate
Type de recette : PLAT
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure & 30 minutes
Prêt en : 2 heures
Difficulté : Facile
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La Liste des Courses
- 6 saucisses
- 150g de lardons
- 450g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 2 oignons
- 50g de beurre
- 1 bouquet garni - 1 cube bouillon
- 20cl de vin blanc
- Sel, poivre
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En Cuisine
Peler et émincer les oignons.
Couper les carottes en rondelles.
Dans une marmite, faire bien revenir dans le beurre, les carottes, les lardons et les oignons.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter les lentilles, recouvrir d'eau, assaisonner (sel, poivre, bouquet garni, 1 cube bouillon).
Couvrir et faire cuire 30 minutes environ à petit feu.
Dans une poêle, faire cuire les saucisses jusqu'à mi-cuisson. Réserver.
Déglacer la poële et verser le tout dans la marmite, mélanger et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Dressez le tout dans un plat chaud, servez aussitôt. La préparation la veille ne sera que meilleure.
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